SELALUNYA KALAU NAK buat sotong goreng tepung, tepung tu susah nak lekat pada sotong. Jadinya terlondeh sana terlondeh sini.
Sejak PKP ni aku selalulah belek-belek resipi yang lalu lalang kat wall FB. Satu hari adalah resepi sotong goreng tepung yang penulisnya garenti salutan tepung tu tak terlondeh sana sini. Lepas tu pulak kalau menggoreng akan meletup-letup.. Alahai… lemah betul aku kalau nak buat sotong goreng tepung yang macam kat kedai seafood Kuala Sungai Duyong tu hahaha
Belek-belek kat almari, semua jenis tepung ada tapi tepung yang diperlukan untuk buat sotong goreng tepung ni tak ada pulak. Aku cuma suarakan pada suami teringin nak buat sotong goreng tepung, tapi bahan tak cukup. Suami pula teruja nak belikan bahan jadi apa lagi, bagi ajelah senarai bahan termasuk bahan-bahan lain yang bukan diperlukan tapi teringin nak ada.
Suami start enjin terus vrooommmm pergi kedai Nasir. Ye lah nak pergi Mydin malas pulak nak kena beratur, ambil suhu kalau sekadar nak beli tepung dengan bahan lain yang ada kat kedai biasa aje. So ini senarainya.
Sotong Goreng Tepung
Bahan utama, sotonglah apa lagi. Aku tak tahu berapa sukatan untuk sotong ni, aku main agak aje… memang terlebihlah tepung salutan untuk sotong ni sebenarnya.
sukatan adalah:
1 cawan tepung ubi campur 1 cawan tepung jagung + 2 sudu makan tepung bestari
Semua tepung ni digaul, letak sedikit garam dengan lada hitam bagi lebih berperisa. Jangan bancuh, biar kering saja
Satu biji telur.
Cara:
Siang sotong potong agak sederhana, basuh bersih dan salut dengan telur.
Golek-golek atas tepung tadi dan goreng.
Alhamdulillah tak letup bila digoreng dan aurat sotong terjaga elok, baju tepung tu tak terlondeh sana sini.
